花椒是蕓香科、花椒屬落葉小喬木,花椒一般在立秋前后成熟,花期4-5月，果期8-9月或10月.

花椒產于我國北部至西南，野生于秦嶺及泰山兩脈海拔1000m以下的地區。除東北、內蒙古等少數地區外，在我國廣為栽培。河南、河北、山西、陜西、甘肅、四川、重慶、湖北、湖南、山東、江蘇、浙江、江西、福建、廣東、廣西、云南、貴州、西藏等省區較多，并大多栽培于低山丘陵，梯田邊緣和庭園周圍。近幾年已形成了陜西的韓城、山東的泰安、四川的金陽、茂汶、漢源、重慶的江津等全國聞名的花椒產業基地。

對于花椒的烘干處理，大多數或者小型加工單位都是采用傳統的處理方法來制作，就是放在太陽下晾曬或者把它放在土窯上烘干處理，然后就拿到市場上出售。對于這種草率的處理方式，不僅大大浪費了原材料，而且是原本的花椒的營養流失了大半。

花椒烘干這個問題很重要，花椒掙不掙錢，賣不賣得起價，就靠您的加工質量了。而德惠熱泵花椒烘干機的出現卻大大解決了一些問題，不僅減少對原材料的浪費，而且也保證原本花椒的營養大部分都在，給花農帶來高的利益，有些人肯定會認為這種設備一定是非常昂貴，那你就猜錯了，花椒烘干機的價格并不高，而且節能智能化，不需要太多的人力或物力，相信這一定會是大多數農戶的首要選擇。

干花椒含水率控制在10%-12%左右，使用空氣能熱泵型的花椒烘干機可以控溫和除濕，效果非常不錯.

花椒的烘干客戶經常問道是否開口與閉口的問題(又或者說爆口)，這個和銷售的價格有關系（賣相就是賣價?。?，其實這個和烘干過程中的溫度濕度程序調整有關系，一般都會有開口，只是大小問題，太大，籽就會出來，如果控制溫度較低，開口的比例就會降低，時間會相應增加，如果溫度控制較高，除濕也較快，開口會變大，時間也會短，還有個問題是，溫度低，除濕慢，就沒有升高溫度保持的顏色好，所以需要根據自身的需求進行程序的設置，直到滿意為止，有個調試與平衡的問題?；ń返募竟澬暂^強，客戶需要單位時間烘干的量較大，設備的投入又不能太高，用熱泵系統就需要將循環風機加大，使風速加快來提高產量。

熱泵烘干機工作的原理：

主要是利用熱泵蒸發外界空氣中的熱量,或者回收干燥過程中排氣的余熱,經過壓縮機做功,將能量搬運至烘房中,烘房內的熱空氣經過反復循環加溫,吸收物料中的水分,自身降溫加濕,經過熱風排濕或者冷凝除水的過程,把物料中的水分排出,Z終實現物料的連續干燥.